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專為果蔬清洗加工研發(fā)的流水線
更新時(shí)間:2024-09-14 點(diǎn)擊次數(shù):191

根莖類果蔬凈菜加工流水線主要工作流程:挑選、分級、清洗、去農(nóng)殘、精洗、切制、漂燙(殺青)、冷卻、風(fēng)干瀝水、腌制、脫鹽、輸送、提升、震動瀝水、烘干、包裝

  

根莖類果蔬凈菜加工流水線工藝流程介紹

  1.前處理:人工去除不能食品用部分。

  2.根莖去皮清洗:根菜置入清洗機(jī)進(jìn)行清洗去皮,設(shè)備作用空間為九根2米的毛輥,對菜的表面進(jìn)行刷洗,洗掉皮和泥土。

  3.氣泡清洗機(jī):把去完皮的根菜通過一個(gè)小型的提升機(jī)提升到氣泡清洗機(jī)內(nèi),對一些粘在菜上的毛皮去行沖洗。

  4.蔬菜風(fēng)干機(jī):對蔬菜進(jìn)行去水操作。

  5.切割:對蔬菜進(jìn)行切割,切割成絲 塊狀產(chǎn)品。

  6.菜品殺青:土豆加工完后需要對其進(jìn)行漂燙殺青處理,原理是利用水溫進(jìn)行短時(shí)間的漂燙,作用是為了防止蔬菜變色,保護(hù)營養(yǎng)成份不流失。

  7.冷卻:漂完的菜品進(jìn)行常溫水冷卻。

8.脫水:切割后的土豆采用離心脫水方式。


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