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諸城明超機(jī)械:讓您了解桃干加工設(shè)備工藝流程
更新時(shí)間:2020-07-29 點(diǎn)擊次數(shù):2221

每年到桃子上市的季節(jié),有人歡喜有人憂,要是遇到天氣不好,地里進(jìn)不去人,很多成熟的桃子就掉落到地里,爛掉了,但是桃子的營養(yǎng)豐富,尤其受到很多孩子老人的喜愛,那么除了吃以外,還可以加工成桃子果醬,桃子飲料,桃子罐頭,桃干,桃脯,果蔬脆桃干,凍干桃等等。今天我們就專門介紹一下如何加工桃干:

1/挑選機(jī):首先要將桃子挑選出來好的,用于制作出很好的桃干做好前期準(zhǔn)備。

2/臭氧清洗機(jī):將挑選出來好的桃子進(jìn)采用臭氧清洗機(jī)進(jìn)行清洗可以有效將桃子表面的農(nóng)藥殘留,降解桃子表面的農(nóng)藥,通過臭氧清洗機(jī)還原桃子原來的樣子,讓消費(fèi)者吃起來放心。

3/二次清洗機(jī):再次利用桃子清洗機(jī)將桃子表面殘留的臭氧水沖洗干凈,該機(jī)是利用鼓泡的方式模擬手工清洗,不會(huì)損傷桃子表面。

4/去核機(jī)/切半機(jī):清洗好的桃子需要去核,切半或者切4半等,具體根據(jù)客戶需求可以定制,生產(chǎn)能力也是根據(jù)客戶需求定制,

 

5/預(yù)煮機(jī):切好的桃子放入溶液中護(hù)色,通過蒸汽加熱或者電加熱,蒸煮10分鐘左右

6/淋堿機(jī):然后放入脫皮清洗機(jī)里面通過淋堿機(jī)將桃子表面的皮去掉

 

7/烘干設(shè)備:選擇適合自己的加熱方式,通過人工轉(zhuǎn)入盤中,然后進(jìn)行烘干,烘干時(shí)間根據(jù)客戶需求來定制,擺放的方式不同,每盤的重量也是不同的,采用自動(dòng)烘干,自動(dòng)排濕,自動(dòng)升溫,中間無需人工翻料,節(jié)省人工操作。

8/真空凍干機(jī):具有快速干燥的特點(diǎn),時(shí)間縮短3-10倍,耗能低,干燥室是真空無氧,將物料投入物料箱內(nèi)進(jìn)行冷凍,冷凍過程利用真空把一部分水分帶走,另一方面是物料受凍后把分子中所含的水分排到物料的表面凍結(jié),達(dá)到冷凍要求后,由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥,通過抽真空把物料所含的水分帶到冷凍捕集箱結(jié)凍,達(dá)到物料冷凍干燥要求即可。

9/真空油炸機(jī):采用低溫的方式對物料進(jìn)行脫水,油炸,一般油炸溫度再80-120攝氏度,以達(dá)到營養(yǎng)成分不流失,加熱方式采用電加熱,以新鮮的果蔬為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),能在極短的時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,果蔬含油率極低,脆而不膩,保證了果蔬原有的形/色/香/味/俱全,是一種低糖,低鹽,低脂,低熱的主要特征

以上為桃子加工的部分設(shè)備,具體還需要我們進(jìn)一步溝通后,給出合理方案以及報(bào)價(jià)。

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